La variation de couleur entre le marron, le rouge et l'or est particulièrement efficace en lumière incidente. L'arôme doux du malt rencontre des accents épicés et boisés. Leur profondeur terre-à-terre perdure jusqu'à la fin. À chaque gorgée, les profils aromatiques deviennent plus puissants et affirmés sans perdre leur caractère doux. Les éléments fruités prédominent dans la finale. Ils équilibrent les épices boisées avec une fraîcheur ludique. Le Suntory Very Rare Old Cowboy Single Malt peut être dégusté pur ou utilisé comme spiritueux de base pour des boissons mélangées.