Ce rhum est un produit absolument naturel. Sa couleur rouge rouille se développe lors d'un stockage prolongé dans de vieux fûts en bois. Les caractéristiques sensorielles sont un mélange de figues sucrées, de raisins secs, de fruits tropicaux, de sauge, de chocolat et de scotch. Des arômes corsés de prunes, de poivre, de sel, de raisins secs et de caramels mous anglais émergent sur la langue. La saveur de la finale est déterminée par les oranges, les grains de poivre, le chocolat et les grains de café. Le rhum fort doit être affiné avec quelques glaçons ou un peu d'eau.