Le Macallan Classic Cut 2021 démontre de manière impressionnante la symbiose harmonieuse entre un scotch single malt et des arômes raffinés de sherry. Le whisky des Highlands vieillissait dans de vieux fûts en bois qui servaient auparavant à stocker le xérès. Le scotch a absorbé les arômes inhabituellement fins du bois de chêne au grain fin, ce qui en fait un véritable point fort. Sa teneur en alcool est de 51% en volume. Le Classic Cut de 2021 est disponible en édition limitée.