Au nez, le Merica Bourbon développe des arômes sucrés de vanille et des facettes qui rappellent le miel. Le goût est très typé : un mélange d'épices, de fruits et de bois. Les composants minéraux assurent une fraîcheur revigorante. La finale légèrement boisée ne dure que peu de temps. Ce whisky est une boisson idéale pour une réunion sociale. Il peut être servi nature ou frais sur glace.