Au nez, il est fruité et clair avec des notes de mandarine, de rhubarbe et d'herbes. Le goût est frais, fruité avec des notes claires de céréales sucrées et, en tant que précurseur du bourbon, se rapproche d'un grain aromatique ou d'une vodka élégante. La finale est complexe, sur des notes de citron vert, de poire et de bourbon. Le maïs blanc non vieilli se marie particulièrement bien avec de la limonade au gingembre ou du vermouth, mais constitue également une expérience gustative particulière « sur glace ».