Les dégradés de couleurs rouge foncé sont aussi matures que la structure sensorielle. Des facettes distinctives de bois, d'oranges, de chocolat et de fruits confits pénètrent au nez. Le goût est encore plus intense : le charbon de bois, la réglisse, les oranges, le poivre, le chocolat et le caramel offrent une richesse inhabituelle même pour les connaisseurs de whisky. En finale on retrouve des notes de maïs, de sel et de sucre caramélisé. Le Bourbon Booker's 7 ans No 2015-02, plein de caractère, a été embouteillé à 63,7 % ABV. Il doit être dégusté dilué avec un peu d'eau.