Le rhum brun a l'arôme légèrement fruité des agrumes, associé au sirop de canne à sucre sucré et au caramel. Son goût est doux, équilibré et crémeux. L'orange et la canne à sucre sont complétées par une note de tabac épicée. La finale moyennement longue maintient un équilibre parfait entre douceur et épices. L'AH Riise 1888 Copenhagen Gold Medal peut être dégustée pure ou sur des glaçons, mais peut également être utilisée comme base pour une boisson mélangée.