Mais le rhum primé d'Angostura mérite également qu'on s'y arrête.
La production de rhum d'Angostura a commencé au milieu du XXe siècle et, dans les années 1970, l'entreprise est devenue le plus important exportateur de rhum de Trinité-et-Tobago.
Aujourd'hui, la production de rhum d'Angostura se concentre sur des rhums mélangés de haute qualité, dont certains peuvent vieillir pendant 15 ans ou plus.
Une particularité est l'utilisation de fûts de chêne sélectionnés pour le stockage afin de façonner spécifiquement le goût du rhum.