Durante la sua maturazione di quattro anni, il Four Grain Whiskey di Saint Liberty Mary ha sviluppato un sofisticato colore dal giallo ambrato al marrone. La trama sensoriale al naso è dominata da profili dolci come albicocche secche e vaniglia caramellata. Allo stesso tempo emergono accenti di spezie. Alla degustazione si aggiungono aromi di cannella e sfaccettature di tè nero, zucchero di canna e chiodi di garofano. Il finale è caratterizzato da vellutato butterscotch e rovere bruciato. Il whisky è ideale come componente di cocktail, ma può essere gustato anche liscio o con ghiaccio.