Al naso, l'Old Ripy dal colore ambrato mostra note di vaniglia speziata, caramello alla nocciola, chiodi di garofano, quercia affumicata e spezie. Il suo gusto leggermente oleoso presenta aromi di vaniglia dolce, caramello, rovere speziato e sentori di cuoio lucido. Il finale medio-lungo è caldo con vaniglia e caramello, rovere secco e spezie leggere. Old Ripy è una rarità molto limitata e un punto culminante per gli amanti dei whisky originali. Presenta i suoi aromi al meglio puro o affinato con poca acqua.