Il filtraggio attraverso uno strato spesso un metro di carbone di acero zuccherino bruciato toglie tutta l'asprezza del Tennessee Sour Mash Whiskey. Il delicato equilibrio del suo profumo - note dolci di caramello, vaniglia, frutta secca, marzapane, contrastate da toni di rovere affumicato - si ripete al palato. Rovere tostato, caramello e spezie determinano il finale medio-lungo. Puro o on the rock, un piacere di tipo “mild & mellow”, il classico del Tennessee è ideale per cocktail freschi, ad esempio come whisky sour con succo di limone e sciroppo di zucchero.