Man mano che maturava nella botte, il Kentucky Straight Bourbon assumeva un colore rosso-oro. Il suo profumo è un mix di zucchero fuso, baccelli di vaniglia e quercia. Le stesse sfaccettature modellano anche la struttura del gusto. Si distingue per la sua densità incredibilmente potente, che rimane sulla lingua fino al finale. Il retrogusto è sottile ma dura a lungo. Il whisky IW Harper 130 Month Barrel Decanter (anni '80) può essere degustato con ghiaccio o liscio.