L'acquavite di frutta viene miscelata con spezie natalizie e matura in barrique da 3 a 5 anni. Oltre alla prugna si avvertono note di cannella, coriandolo e chiodi di garofano, che conferiscono alla prugna un gusto caldo e dolce. Il Liqueur de Noel è buono anche freddo e puro come digestivo o come ingrediente di dessert. Composta di prugne, macedonia e gelato alla vaniglia diventano una dolce delizia con un pizzico di prugne natalizie.