Il rum scuro ha l'aroma leggermente fruttato degli agrumi, combinato con il dolce sciroppo di zucchero di canna e il caramello. Il suo gusto è delicato, equilibrato e cremoso. L'arancia e lo zucchero di canna sono completati da una nota speziata di tabacco. Il finale medio-lungo mantiene un perfetto equilibrio tra dolcezza e spezie. La medaglia d'oro AH Riise 1888 Copenhagen può essere gustata liscia o su cubetti di ghiaccio, ma può anche essere utilizzata come base per un drink miscelato.