I due uomini scoprirono per caso di condividere una passione: distillare whisky. La loro visione era quella di creare un vero whisky texano.
Hanno aperto la loro distilleria in un vecchio magazzino dell'era del proibizionismo, che hanno restaurato con amore utilizzando i materiali che avevano lì.
Per il loro bourbon, avevano due nuovissimi alambicchi ibridi a colonna fabbricati secondo le loro specifiche dal produttore leader Vendome Copper & Brass Works, Inc.