Il suo obiettivo dichiarato era produrre whisky di puro malto dell'Oregon. Tra le specialità dell'azienda, oltre a diverse varianti di whisky, figurano i rum realizzati con zucchero di canna hawaiano.
Gli alcolici Bull Run sono progettati per riflettere la tradizione dell'Oregon. Per l'azienda sono importanti l'uso di ingredienti locali e la conservazione in botti di rovere americano.
Oltre al whisky e al rum, Bull Run è sinonimo di vodka ben bilanciata, acquavite elegante ed eccezionali creazioni di mix alcolici.