Mit dem angrenzenden Schankraum, in dem das selbst gebraute Bier bei Livemusik ausgeschenkt wurde, machte sich das Unternehmen schnell einen Namen.
Auch für die ökologische Produktion, die verwendeten Bio-Zutaten sowie das nachhaltige Wasser- und Abfallmanagement ist Leopold's bekannt.
Seit 2001 wird in der Destillerie, die in der Mitte der 2000er Jahre nach Denver in Colorado umgezogen ist, auch Whiskey gebrannt, worauf heute der Fokus liegt.