• Weingut Zünd Syrah Typ Amarone (2020)
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Weingut Zünd Syrah Typ Amarone (2020)

Weingut Zünd, St Galler Rheintal, Schweiz

14.5 %vol. / 0.75 lt

Dieser reinsortige Syrah aus dem Hause Zünd wurde nach dem Vorbild eines Amarones gekeltert. Dabei wurden die Trauben nach der Lese getrocknet, bevor sie dann eingemaischt und vergoren wurden. Dieses Verfahren entzieht den Trauben Wasser was sowohl den Alkoholgehalt, als auch die Aromen Intensität steigen lässt.
CHF 45.00
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  • 0.75 kg

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Neben des für den Syrah typischen Pfeffers, finden sich auch Aromen nach dunklen und eingelegten Beeren, sowie etwas Gewürze in diesem tiefdunklen Wein. Durch den mindestens 18-monatigen Ausbau im Barrique erhält der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Zu diesem Kraftpaket eignet sich Wild- sowie dunkles Fleisch. Auch bei kräftigen Pilzgerichten kann der Wein gut mithalten. Der Wein zeigt sich 3 – 6 Jahren nach der Kelterung von seiner besten Seite.