Als nächstes haben wir den Kirk & Sweeney XO Edition No 2. Dieser exklusive Rum entsteht grösstenteils in aufwendiger Handarbeit - vom Zuckerrohr, aus der die Melasse als Basis des Destillats gewonnen wird, bis zum Ultrapremium-Kristallglas der Flasche. Der Aged Rum aus der Dominikanischen Republik reift für mindestens sechs Jahre in amerikanischen Eichenfässern und erhält dabei eine dunkle Bernsteinfarbe mit goldenen Nuancen. Der dritte im Bunde ist der Matusalem 10 yo Classico. Dieser ist ein ausgezeichneter goldener Rum, der bereits mehrere Gold- und Silbermedaillen auf dem International Rum Festival sowie der San Francisco WSC gewann. Er wird bereits seit 100 Jahren nach demselben Rezept und Verfahren hergestellt und reift zehn Jahre im Solera-System. Den Abschluss in diesem Paket macht der Spirits of Old Man Rum Project Three - Dark Expression. Die Komponenten dieses karibischen Verschnitts haben eine durchschnittliche Reifezeit von 12 Jahren hinter sich. Ihre unterschiedlichen Altersklassen machen den Rum zu einer charakterstarken Spirituose, die selbst erfahrene Juroren auf Wettbewerben begeisterte.