Sie besitzen einen unverwechselbaren Charakter, der auf einer ganz speziellen Getreidemischung als Grundlage für das Destillat basiert.
Die Mischung muss mindestens 51 Prozent Mais enthalten. Auch die Lagerung in Fässern, die aus angekohlter Weiss-Eiche gefertigt werden, trägt zu dem facettenreichen und hocharomatischen Geschmack bei.
Der legendäre Whiskey J. R. Ewing dürfte das mit Abstand bekannteste Produkt der South West Destillery Texas darstellen.