Nach ersten Experimenten des damaligen Geschäftsleiters Arnold Graf wurde 2003 der aus Ribelmais und Braugerste hergestellte Ribel-Whisky lanciert.
Zahlreiche Abfüllungen von Whiskys, Likörweinen sowie Likören wie Bierlikör und Bierbrandy prägen mittlerweile das Angebot der Brennerei.
Die Fasslagerung erfolgt in Weisswein-, Port- und Sherry-Fässern aus den USA, Spanien und Rumänien.
Die Leitung des Unternehmens obliegt heute Arnold Grafs Tochter, Claudia Graf.