Bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts war die Destillerie als Schwarzbrennerei berüchtigt, bevor sie im Gründungsjahr einen legalen Betrieb aufnahm.
Erst 1983 wurde die Brennerei in Cardhu umbenannt, was in gälischer Sprache "schwarzer Fels" bedeutet und den Hügel bezeichnet, auf dem die Produktionsstätten stehen.
Der Speyside Whisky gehört heute zum Portfolio des Spirituosenkonzerns Diageo und wird für seine fruchtigen und charaktervollen Single Malts weltweit geschätzt.